Fakulta mezinárodních vztahů: Naše studentka v Chorvatsku na BIP zaměřeném na cestovní ruch

Katedra mezinárodního obchodu s potěšením oznamuje, že v posledním květnovém týdnu hostila Fakulta turismu a hospitality managementu Univerzity v Rijece národní studentské týmy z Řecka, Litvy, Rumunska a České republiky v rámci kombinovaného intenzivního programu s názvem  Heritage Unpacked: Gastronomy & Wine Tourism.

Projekt se konal v krásném chorvatském městě Ika v Opatiji. Fakulta mezinárodních vztahů (FIR) vyslala studentku Dorotu Prokopovou, která se podělila o své dojmy následovně:

„Program nám poskytl skvělý vhled do toho, jak může místní kultura pohánět cestovní ruch a mezinárodní obchod v regionu. Během týdne, který jsme strávili v Chorvatsku, jsme absolvovali intenzivní someliérské školení od Josipa Oriškoviće a Marinely Mrkonji, obou certifikovaných someliérů. Toto školení nám místo pouhého učení se o víně samotném ukázalo, jak se gastronomie a vinařská kultura využívají jako špičkové prodejní argumenty k přilákání mezinárodních turistů a posílení trhu s pohostinstvím.

Absolvovali jsme exkurzi do edukačního gastronomického centra- Edukacijski gastronomski centar Istre. Byl to perfektní příklad udržitelného cestovního ruchu a podnikání v akci, protože jsme zjistili, jak jejich přístup k zemědělství podporuje místní komunitu a farmáře a zároveň chrání ohrožené istrijské druhy zvířat. Ukázalo nám to, jak může turistický projekt přímo prospět místní ekonomice. Následovala návštěva vinařství Tomaz, kde jsme si procvičili své someliérské znalosti a dozvěděli se, jak regionální podnik komercializuje produkci vína pro mezinárodní návštěvníky.

V neposlední řadě tomto týdnu probíhal 28. mezinárodní kongres – Congress on Tourism and Hospitality Industry 2026. Jeden z dnů jsme se mohli zúčastnit a poslechnout si hlavní řečnici – Saru Dolnicar. Ta se již léta věnuje výzkumu v oblasti udržitelného cestovního ruchu a pohostinství. Její projev byl velmi poutavý a cenný, protože hovořila o aktuálních trendech v udržitelném cestovním ruchu. Z obchodního hlediska její výzkum ukazuje, jak mohou hotely a turistické podniky dramaticky snížit své náklady zavedením jen několika základních změn.

Abych to shrnula, náš pobyt v Chorvatsku byl plodný, zábavný a plný slunce. Univerzita se nachází hned u moře, takže jsme si mohli užívat krásné výhledy. Celý region je poháněn cestovním ruchem, krásnými plážemi a neuvěřitelně čistou tyrkysovou vodou, což z něj činí skvělou živou případovou studii pro management destinací. Protože národní týmy byly plné zahraničních studentů, zažili jsme bohatou mezikulturní spolupráci a zajímavé diskuse o tom, jak cestovní ruch funguje v našich domovských zemích.

Hlavní poděkování patří Alence Šuljić Petrc, Krešimiru Mikinacovi a Hrvojovi Grofelnikovi – musím říct, že organizace BIP byla perfektní, hostitelé byli milí a jsem ráda, že naše univerzita má v Chorvatsku tak skvělého partnera.“

Gratulujeme k tak plodnému zážitku a děkujeme všem, kteří umožnili konání této akce.